HRC Culinary Academy е едно от най-успешните за Източна Европа кулинарни училища. Дейността му се фокусира върху подготовката на високо квалифицирани професионални готвачи и персонал в сферата на хотелиерството и ресторантьорството. Училището е част от международна организация, която си партнира с водещи хотелски вериги.
През ноември месец 2016г. бе открита новата учебна база на HRC Кулинарна академия в присъствието на официални гости, гост-готвачи от Испания, Италия и САЩ, заедно с шеф-инструкторите на Академията и повече от 100 обучаващи се млади готвачи от 29 държави, приготвиха и сервираха кулинарни изкушения за повече от 200 гости.
Екип от опитните ни проектанти разработи проект за реализирането на реорганизация на вече съществуващата сграда в София, който продължи 2 години. Основната цел на преустройството бе да се превърне в модерна учебна база на HRC, в която да се обучават 120 – 150 студента на семестър.
Общата площ на двете нива е около 2 400 м2 , като се взе на впредвид няколко различни функционални групи:
- Зали за обучение – няколко видя кухни (топла кухня, за сладкиши и шоколадово ателие);
- Складове за продукти, миално, подготовка за кухните;
- Готварско студио и демонстрационен ресторант;
- Административни помещения с библиотека, офиси, стаи за срещи;
- Санитарно – хигиенен блок;
- Мултимедийна зала;
- Демонстрационен театър;
- Винарска изба с дегустация;
- Пространства за бъдещо разширение.
В екстериорен план фасадата беше цялостно променена. Подходите към сградата бяха запазени. Височината на покрива бе намалена спрямо настоящото си положение и значително подобрена спрямо визуалното възприятие на покривната част откъм жилищната сграда. Акцентира се върху санирането и шумо изолирането на сградата, топло – изолационната облицовка с цел подобряване на и енергийна й ефективност.
Предвидено бе оптималното използване на зелените пространства около сградата – както с тревна, така и с храстова и цветна растителност. Със стремеж за увеличаване на съществуващите към момента зелени пространства, а също така и на обогатяването на съдържанието им.
